為切實加強學校食堂食品衛生安全,確保學生就餐秩序井然,結合學校實際,特制定學校領導輪流陪餐制度。
1.學校實行校領導輪流陪餐制度,陪餐領導每天按時到食堂配學生就餐。
2.陪餐領導要主動了解學生就餐情況,收集學生對食堂工作、生活的意見和建議,及時報告學校以便改進工作。
3.陪餐領導要熟悉每餐菜譜,為學校食堂獻計獻策,提升學生就餐質量。
4.陪餐領導要以高度負責的態度認真填寫陪餐記錄,如實填寫當天就餐情況。
5.陪餐領導當天不能陪餐,要向食堂辦公室告知分管領導,以便調整。
6.陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。
7.每次就餐前,陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂,首先檢查食品衛生,然后檢查飯菜質量,檢查時采取一看,二聞,三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣,確定無任何問題才讓學生就餐,同時做好記錄,若有不良反應,迅速上報學校,同時阻止他人不得食用,不得將食品帶出食堂。